Die BÄKO Mitteldeutschland eG. ist ein Dienstleistungs- und Logistikunternehmen, welches ca. 650 Bäcker und Konditoren in Sachsen und Thüringen betreut und mit sämtlichen für den Bäckereibetrieb notwendigen Produkten und Maschinen beliefert. Die ursprünglich Mitte der 90er Jahre errichtete Anlage wurde durch unser Büro bereits 2007 umfassend erweitert und die Logistik neu organisiert.

Die 2020 fertiggestellte neuerliche Erweiterung wurde erforderlich aufgrund eines umfassenden Wandels im Bäckereigewerbe, der eine deutlich größere Tiefkühlkapazität bedingte.

Die Herausforderung dieser Maßnahme lag insbesondere in der anspruchsvollen Topografie, des suboptimalen Geländezuschnitts und der direkt angrenzenden Straße. Darüber hinaus war die Maßnahme ohne Beeinträchtigung des Logistikbetriebs zu realisieren in kürzest möglicher Zeit.

Mit der vorgeschalteten Errichtung einer beeindruckenden überschnittenen Bohrpfahlwand von bis 19 m zu Bohrtiefe wurde die notwendige bauliche Freiheit geschaffen.

Das Tiefkühllager wurde als Haus-in-Haus-Lösung in Passivhausbauweise errichtet, um den extremen Temperaturunterschieden von bis zu 60K gerecht zu werden. In energetischem Sinne wurde eine Photovoltaikanlage errichtet, die einen Großteil der benötigten Energie erzeugt - die Tiefkühltechnik wird intelligent gesteuert. Eine baubegleitende Planung sicherte eine vollständige Fertigstellung innerhalb von 22 Monaten nach Planungsbeginn.

Westerweiterung BÄKO Mitteldeutschland e.G. mit Nutzungsschwerpunkt Tiefkühllager und Errichtung Bohpfahlwand

Kategorien: Industrie, Freiraum, Tragwerk
Bauherr: BÄKO Mitteldeutschland e.G.

Entwurf: Hendrik Heine

Leistungen: Generalplanung - Objektplanung für Gebäude und Tragwerksplanung und Technische Ausrüstung, Lph 1 - 9, Schallschutz, Wärmeschutz, Brandschutz
Projektpartner: Spezialtiefbau Dr. Schäfer, Elektroplanung Mayer und Partner, ICL Ingenieur Consult GmbH
Leistungsbeginn: 2018
Fertigstellung: 2020